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高压蒸气灭菌的原理是（）A.高压使细菌DNA变性B.高压使细菌蛋白质凝固变性C.高温烫死细菌D.高温使细菌DNA变性
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高压蒸气灭菌的原理是（ ）
A. 高压使细菌DNA变性
B. 高压使细菌蛋白质凝固变性
C. 高温烫死细菌
D. 高温使细菌DNA变性
▼优质解答
答案和解析
高压灭菌锅杀灭细菌通常在1.05kg/cm2的压力下，温度达121.3℃，维持15～30分钟，可杀死包括细菌芽胞在内的所有微生物，灭菌的直接原因是高温条件下细菌的蛋白质凝固变性，失去生命活力而达到杀灭的目的．
故选：B．
故选：B．
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