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蛋白质的盐析和高温变性结果是一样的，都是其空间结构发生变化引起的．（判断对错）
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蛋白质的盐析和高温变性结果是一样的，都是其空间结构发生变化引起的． ___（判断对错）
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答案和解析
蛋白质盐析是蛋白质溶液中加入无机盐溶液，使蛋白质析出，属于物理变化，加水又能溶解，是可逆，空间结构没有发生变化，而高温能使蛋白质变性，空间结构发生了改变．
故答案为：×
故答案为：×
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