(6分)构成蛋白质的甘氨酸在晶体和水溶液中主要以偶极离子(H3N+CH2COO-)的形式存在,它是两性电解质,有两个可解离基团,解离方程如下。在水溶液中,甘氨酸的带
(6分)构成蛋白质的甘氨酸在晶体和水溶液中主要以偶极离子(H 3 N + CH 2 COO - )的形式存在,它是两性电解质,有两个可解离基团,解离方程如下。
在水溶液中,甘氨酸的带电状况与溶液的PH有关。当调节溶液的PH使甘氨酸所带正负电荷正好相等时,甘氨酸所带的净电荷为零,在电场中不发生移动现象,此时溶液的PH即为甘氨酸的等电点。
(1)已知甘氨酸的熔点是233℃,而二苯胺的熔点只有53℃,为什么甘氨酸的熔点高?
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(2)等电点时,R +- 、R + 、R - 的数量关系是R +- R + R - (填“<”、“>”或“=”)。
(3)已知甘氨酸的等电点为5.97,说明甘氨酸中更易解离的是 基;在PH小于5.97的溶液中,甘氨酸带有净 电荷,在电场中将向 极移动。
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