形成科学认识需要运用一定的科学方法．请回答：（1）观察、猜想、假设、实验等收集证据的方法是获得感性认识的重要方法．观察是用感官或借助仪器去获得信息的过程．猜想是没有事实

Question

形成科学认识需要运用一定的科学方法．请回答：
（1）观察、猜想、假设、实验等收集证据的方法是获得感性认识的重要方法．
观察是用感官或借助仪器去获得信息的过程．
猜想是没有事实根据、不知真假的主观猜测，可能会出错，可不去证明，也可能无法证明．
假设是对客观事物的假定性说明，假设必须建立在观察和已有知识经验基础上，能够被检验，不是对的，就是错的．
下面的5个陈述，来自一位食品与营养化学工作者的笔记．其中，哪个陈述是假设？___（填代号，下同）；哪个陈述是猜想？___；哪个陈述是假设？___．

A．包装良好的食物可以长期储存，不会滋长霉菌

B．在对34名志愿者跟综和检测后发现，持续一周的饮食为全麦、新鲜蔬菜和水果，可以让每个人的体重平均减轻1.9Kg

C．如果食物遇到碘水变蓝，那么一定含有淀粉

D．早餐时，看到一袋胀包的牛奶，打开后，嗅到酸臭味

E．实验表明，橘子、柠檬、草莓中富含维生素C

（2）抽象、归纳、演绎等是理性思维的重要方法．
抽象是从众多事物中抽取它们共同的本质特征的过程．例如，微观粒子Na⁺、Mg²⁺、K⁺、NH₄⁺；共同的本质特征是都带正电荷，这类微观粒子称为阳离子．
归纳是根据一系列具体事实概括出一般原理或结论的过程．如在买樱桃时，先拿几个樱桃尝一尝，如果都很甜，就能归纳出这份樱桃是甜的．
下面的4个陈述，来自某同学的化学笔记．其中，哪个陈述是抽象？___；哪个陈述是归纳？___

A．重金属盐能使蛋白质变性，所以摄入铅对人体有毒

B．实验证明，盐酸能跟NaOH反应，也能跟Ca（OH）₂反应，所以盐酸能和碱反应

C．NaOH、KOH、Ca（OH）₂都能使酚酞试液变红的本质原因，是它们的溶液中都存在OH^-，我们把溶于水理解出的阴离子都是OH^-的一类化合物称为碱

D．石蕊试液遇到盐酸变红，因为盐酸中有氢离子

Answer 1

（1）A、包装良好的食物可以长期储存，不会滋长霉菌，该选项属于猜想；
B、在对34名志愿者跟踪和检测后发现，持续一周的饮食为全麦、新鲜蔬菜和水果，可以让每个人的体重平均减轻1.9Kg，该选项属于实验；
C、如果食物遇到碘水变蓝，那么食物中含有淀粉，该选项属于假设；
D、早餐时，看到一袋胀包的牛奶，打开后，嗅到酸臭味，该选项属于观察；
F、实验表明，橘子、柠檬、草莓中富含维生素C，该选项属于实验．
故填：D；A；C．
（2）A、重金属盐能使蛋白质变性，所以摄入铅对人体有害，该选项不属于抽象、归纳；
B、实验证明，盐酸能跟NaOH反应，也能跟Ca（OH）₂反应，所以盐酸能和碱反应，该选项属于归纳；
C、NaOH、KOH、Ca（OH）₂都能使酚酞试液变红的本质原因，是它们的溶液中都存在OH^-，我们把溶于水离解出的阴离子全部是OH^-的一类化合物称为碱，该选项属于抽象；
D、石蕊试液遇到盐酸变红，因为盐酸中有氢离子，该选项不属于抽象、归纳．
故填：C；B．