糖类与碳水化合物的范围完全重合吗?C6H12O5(鼠李糖)是碳水化合物吗?

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糖类与碳水化合物的范围完全重合吗?
C6H12O5(鼠李糖)是碳水化合物吗?

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答案和解析

C6H12O5是糖类.
在以前,人们通常将糖类称为碳水化合物,是因为糖的结构都能写成C和H2O的形式,如葡萄糖C6(H20)6. 但到后来发现碳水化合物的概念并不能完全代表糖类,.一,有的糖不具有碳水的结构,如你举的例子,鼠李糖.一是即使具有碳水的通式,也可能不是糖,如甲醛,可写成碳水的形式CH2O,但它不是糖.因此现在对于糖类化合物,不叫其碳水化合物了.

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