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烧菜用的橄榄油,它的沸点比锡锅的熔点高.但人们却能够在锡制的平底锅里用橄榄油煎东西.看起来油沸腾了.锡锅并没有烧坏.这是什么缘故?
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烧菜用的橄榄油,它的沸点比锡锅的熔点高.但人们却能够在锡制的平底锅里用橄榄油煎东西.看起来油沸腾了.锡锅并没有烧坏.这是什么缘故?
▼优质解答
答案和解析
油里面有水份,水份沸腾了,看上去好像是油沸腾了,这样温度就不会很高,达不到锡的沸点,所以锡不会熔化!
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