食品化学家认为,当豆油被加热到油炸温度(180℃)时,会产生如图所示的高毒物质,许多疾病和这种有毒物质有关.下列关于这种有毒物质的判断错误的是()A.该物质的分子式为C9H1
食品化学家认为,当豆油被加热到油炸温度(180℃)时,会产生如图所示的高毒物质,许多疾病和这种有毒物质有关.下列关于这种有毒物质的判断错误的是( )
A. 该物质的分子式为C9H16O2
B. 该物质能发生银镜反应
C. 该物质能发生水解反应
D. 该物质1mol最多可以和2mol H2发生加成反应
B.含-CHO,能发生银镜反应,故B正确;
C.不含能水解的官能团,不能发生水解反应,故C错误;
D.-CHO、碳碳双键与氢气发生加成反应,则该物质1mol最多可以和2mol H2发生加成反应,故D正确;
故选C.
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