下列关于“可溶性还原糖、蛋白质和脂肪鉴定”实验的叙述，正确的是（）A.常用番茄、西瓜等组织样液作为鉴定植物组织内还原糖的实验材料B.脂肪鉴定中观察花生子叶切片细胞间不

Question

下列关于“可溶性还原糖、蛋白质和脂肪鉴定”实验的叙述，正确的是（　　）

A. 常用番茄、西瓜等组织样液作为鉴定植物组织内还原糖的实验材料

B. 脂肪鉴定中观察花生子叶切片细胞间不可能出现红色小颗粒

C. 脂肪鉴定中50% 的酒精是为了溶解组织中的油脂

D. 蛋白质鉴定中加入的0.1 g/mL NaOH溶液可为反应提供碱性环境

Answer 1

A、番茄、西瓜等组织样液呈红色，会影响还原糖鉴定实验中的砖红色沉淀的观察，因此不能作为鉴定植物组织内还原糖的实验材料，A错误；
B、脂肪鉴定时，用苏丹Ⅳ染液染色，会观察花生子叶切片细胞间出现红色小颗粒，B错误；
C、脂肪鉴定中50% 的酒精是为了溶解组织中的染色剂，C错误；
D、蛋白质鉴定中加入的0.1 g/mL NaOH溶液可为反应提供碱性环境，D正确．
故选：D．