洋葱在欧美被誉为“蔬菜皇后”．其肥大的鳞茎中含糖8.5%，含干物质9.2%，每100克含维生素A5毫克、维生素C9.3毫克、钙45毫克、磷50毫克、铁8毫克，以及18种氨基酸，是不可多得的保健食品．

Question

洋葱在欧美被誉为“蔬菜皇后”．其肥大的鳞茎中含糖8.5%，含干物质9.2%，每100克含维生素A5毫克、维生素C9.3毫克、钙45毫克、磷50毫克、铁8毫克，以及18种氨基酸，是不可多得的保健食品．那么洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是C可溶性还原糖？生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题，请你帮他们完成下面的实验报告．
（1）实验目的：探究___．
（2）实验原理：略
（3）实验器材：洋葱、所需试剂和仪器等（略）．
（4）实验步骤：
①鉴定可溶性还原糖：
a．制备洋葱组织样液，取样液2mL注入试管；
b．加入2mL___试剂，将试管置于___中加热；
c．观察颜色变化．
②鉴定淀粉：
a．制备洋葱组织样液，取样液2mL注入试管；
b．滴加1～2滴___；
c．观察颜色变化．
（5）预期实验结果与结论：

现象	结论
若步骤Ⅰ有红黄色沉淀，步骤Ⅱ没有蓝色出现	说明洋葱鳞茎中___
若步骤Ⅰ___，步骤Ⅱ___	说明洋葱鳞茎中只有淀粉没有还原糖
若步骤Ⅰ___，步骤Ⅱ___	说明洋葱鳞茎中既有还原糖又有淀粉

Answer 1

（1）根据题意，该实验的实验目的是：探究洋葱鳞茎中所含的糖是可溶性还原糖还是淀粉．
（4）实验步骤：①鉴定可溶性还原糖时，先制备洋葱组织样液，取样液2ml注入试管，加入本尼迪特试剂2ml，混匀，将试管置入水浴锅加热，观察颜色变化．
②鉴定淀粉时，则制备洋葱组织样液，取样液2ml注入试管，滴加2滴碘化钾溶液，观察颜色变化．
（5）预期实验结果与结论：
A．若观察到步骤①有红黄色沉淀，步骤②没有蓝色出现，说明洋葱肥大的鳞片叶中所含的糖只有可溶性还原糖而不含淀粉；
B．若观察到步骤①无红黄色沉淀，步骤②有蓝色出现，说明洋葱肥大的鳞片叶中所含的糖没有可溶性还原糖而只含淀粉；
C．若观察到步骤①有红黄色沉淀，步骤②有蓝色出现，说明洋葱肥大的鳞片叶中所含的糖既有可溶性还原糖而又含淀粉．
故答案为：
（1）洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是可溶性还原糖还是淀粉
（4）①b 本尼迪特试剂  水浴
 ②b   碘化钾溶液
（5）洋葱鳞茎中只有还原糖而没有淀粉  
无红黄色沉淀    有蓝色出现
有红黄色沉淀    有蓝色出现