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花青素类花汁随酸碱性颜色变化如紫卷心菜遇酸性呈什么色,遇碱性呈什么色,遇中性呈什么色?

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花青素类花汁随酸碱性颜色变化 如紫卷心菜遇酸性呈什么色,遇碱性呈什么色,遇中性呈什么色?
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答案和解析
颜色变化:酸红碱蓝盐不变
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