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下列食品添加剂与类别对应正确的一组是（）A．着色剂--胡萝卜素、苯甲酸钠B．调味剂--亚硝酸钠、味精C．防腐剂--氯化钠、柠檬黄D．营养强化剂--酱油中加铁、粮食制品中加赖氨酸
题目详情
下列食品添加剂与类别对应正确的一组是（ ）
A．着色剂--胡萝卜素、苯甲酸钠
B．调味剂--亚硝酸钠、味精
C．防腐剂--氯化钠、柠檬黄
D．营养强化剂--酱油中加铁、粮食制品中加赖氨酸
A．着色剂--胡萝卜素、苯甲酸钠
B．调味剂--亚硝酸钠、味精
C．防腐剂--氯化钠、柠檬黄
D．营养强化剂--酱油中加铁、粮食制品中加赖氨酸
▼优质解答
答案和解析
A．苯甲酸钠具有防腐性，可以用作防腐剂，不作着色剂，故A错误；
B．亚硝酸钠有毒，适量亚硝酸钠（NaNO2）可做食品防腐剂，长期食用会对身体有害，不能用作调味品，故B错误；
C．柠檬黄是一种合成色素，不能用作防腐剂，故C错误；
D．铁和赖氨酸是人体必需的营养物质，是营养强化剂，故D正确．
故选D．
B．亚硝酸钠有毒，适量亚硝酸钠（NaNO2）可做食品防腐剂，长期食用会对身体有害，不能用作调味品，故B错误；
C．柠檬黄是一种合成色素，不能用作防腐剂，故C错误；
D．铁和赖氨酸是人体必需的营养物质，是营养强化剂，故D正确．
故选D．
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