（15分）下图表示从胡萝卜中提取胡萝卜素的操作流程，请回答：（l）用于提取胡萝卜素的有机溶剂是（填“水溶性”或“水不溶性”）有机溶剂；水蒸气蒸馏

Question

（15分）下图表示从胡萝卜中提取胡萝卜素的操作流程，请回答：

（l）用于提取胡萝卜素的有机溶剂是__             __（填“水溶性”或“水不溶性”）有机溶剂；水蒸气蒸馏法     （填“适合”或“不适合”）胡萝卜素的提取，原因是           。

（2）A操作过程应控制      ，以防止胡萝卜素分解；B操作过程宜采用             加热方式以院止温度过高；C操作的目的是         ；一般情况下，提取效率与原料颗粒的含水量成          比。

（3）鉴定提取物中是否含有胡萝卜素时，通常采用         法；若结果如下图所示，则甲、乙、丙、丁四样点中，属于标准样品的样点是         ，②代表的物质是____。

 

 

 

Answer 1

（除特殊标注外，每空2分 共15分）

水不溶性（1分）不适合（1分）  水蒸汽蒸馏法适用于蒸馏挥发性物质，而胡萝卜素为非挥发性物质，不能随水蒸气蒸馏出

（2）温度和时间  水浴（1分） 滤去萃取液中的不溶物   反（1分）

（3）纸层析（1分）  甲丁  其他色素和杂质