过氧化氢可自行分解成水和氧气,但速率很小.如果在捣碎的生的马铃薯中加入质量分数为3%的H2O2溶液,则发现立即有大量的气泡产生.如果将质量分数为3%的H2O2溶液加入到
过氧化氢可自行分解成水和氧气,但速率很小.如果在捣碎的生的马铃薯中加入质量分数为3%的H 2 O 2 溶液,则发现立即有大量的气泡产生.如果将质量分数为3%的H 2 O 2 溶液加入到捣碎的煮熟的马铃薯中,则看不到有气泡产生.请据此回答下列问题:
(1)写出将质量分数为3%的H 2 O 2 溶液加入到捣碎的生的马铃薯中产生气体的有关反应的化学方程式.
(2)试分析H 2 O 2 在生马铃薯和熟马铃薯中为什么会出现不同的现象.
解析:
(1)2H2O22H2O+O2↑ (2)H2O2放入生马铃薯,因生马铃薯的活细胞中含有一种能催化H2O2的分解的酶,所以双氧水分解的速率大大提高.加热煮熟的马铃薯,细胞死亡,酶发生变性,因而失去催化功能.
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