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准备开个餐馆,每月固定开支5.5万元,请帮我算一下每天营业额要达到多少才有赢利,谢谢
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准备开个餐馆,每月固定开支5.5万元,请帮我算一下每天营业额要达到多少才有赢利,谢谢
▼优质解答
答案和解析
楼主,这个固定开支要拆成两部分.一部分是固定成本,比如,店租、设备折旧啊；一部分是变动成本,比如人工、水电费、采购菜品和耗材的支出.
每月营业额减去变动成本至少要等于固定成本,这样就不亏,如果大于固定成本,就有盈利了.然后再算出每日营业额就成.
另外,根据我的经验,餐饮行业最重要的是控制变动成本.比如采购菜品时根据市场行情适当控制,还有注意人工成本的节约.
希望可以帮到你.
每月营业额减去变动成本至少要等于固定成本,这样就不亏,如果大于固定成本,就有盈利了.然后再算出每日营业额就成.
另外,根据我的经验,餐饮行业最重要的是控制变动成本.比如采购菜品时根据市场行情适当控制,还有注意人工成本的节约.
希望可以帮到你.
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