下列关于物质提取、纯化原理的叙述中，正确的是（）A.采用凝胶色谱法分离果胶酶的原理是蛋白质分子的相对分子质量不同，在色谱柱中的移动速度不同B.电泳是指带电粒子在电场的

Question

下列关于物质提取、纯化原理的叙述中，正确的是（　　）

A. 采用凝胶色谱法分离果胶酶的原理是蛋白质分子的相对分子质量不同，在色谱柱中的移动速度不同

B. 电泳是指带电粒子在电场的作用下发生迁移的过程

C. 不能选用猪、牛、羊或其他哺乳动物的血液进行实验来提取和分离血红蛋白

D. 蛋白质的提取和分离一般可分为样品处理、粗分离、纯化三步

Answer 1

A、凝胶色谱法是根据相对分子质量的大小来分离蛋白质的有效方法，相对分子质量小的蛋白质容易进入凝胶内部的通道，路程长，移动的速度慢，相对分子质量大的蛋白质不容易进入凝胶内部的通道，路程短，移动的速度快，因此相对分子质量不同的蛋白质得以分离，A正确；
B、电泳法是利用样品中各种分子带电性质和数量以及样品分子大小不同，产生的迁移速度不同而实现样品中各种分子的分离，B正确；
C、由于猪、牛、羊或其他哺乳动物的血液中成熟的红细胞无细胞核及众多的细胞器，故宜用来进行提取和分离血红蛋白的实验，C错误；
D、蛋白质的提取和分离实验步骤一般包括样品处理、粗分离、纯化、纯度鉴定等四步，D错误．
故选：AB．