高温能杀死细菌吗?举个例子,一个蚂蚁爬过的小米,放在沸腾的水里面,能杀死细菌吗?一般食物都会沾上什么细菌呢?沸腾的开水能不能解决许多细菌?

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高温能杀死细菌吗?
举个例子,一个蚂蚁爬过的小米,放在沸腾的水里面,能杀死细菌吗?一般食物都会沾上什么细菌呢?沸腾的开水能不能解决许多细菌?

▼优质解答

答案和解析

首先,蚂蚁爬过是否会传播细菌不能确定,不过沸水煮15分钟的确可以杀灭大部分细菌.但是对于一些芽孢杆菌或者能够生成子实体的细菌而言,短时间的沸水处理就不够了,而且部分极端嗜热菌远不是沸水能杀灭的,所幸这些极端嗜热菌分布有限,并不常见.稳妥的办法是高压蒸汽灭菌,121摄氏度,灭菌半个小时——这是实验科学中的常用灭菌方式.对于日常生活而言,沸水处理基本足够.

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