食物煮熟的条件是什么?一直说高原上食物煮不熟因为气压低了，沸点低了，所以达不到100度的水。但我一直觉得这个解释像蒙小孩子呢。从来没人告诉过我食物要煮熟的条件是什么啊？是一

题目详情

食物煮熟的条件是什么?
一直说高原上食物煮不熟因为气压低了，沸点低了，所以达不到100度的水。但我一直觉得这个解释像蒙小孩子呢。从来没人告诉过我食物要煮熟的条件是什么啊？是一定要在100度里的水里面才会熟？为什么水明明沸腾了却没有用呢？
还有这里这个沸点的概念是否被混淆了？此时已经不是标准大气压，何来的沸点呢？严格的说是不是沸腾温度降低了啊？

▼优质解答

答案和解析

煮熟其实是一个过程
一般理解煮熟某种事物指的是在一定温度下持续一段时间后达到的效果,比如煮鸡蛋要再100度下煮开5分钟左右,如果你把气压降低水温沸点在90度,其实鸡蛋也能煮熟,但是同样的煮熟需要更长得时间,如6分钟,7分钟左右.
高原上所说的食物难煮熟指的是一些肉类或是较难煮熟或是需要长时间蒸煮的食物,应为气压降低,水的沸点降低（可能水在90度就烧开了,温度不在上升）,导致食物煮熟需要更长的时间.如果我们按照平时烧熟的时间来衡量的话,那么就会发现食物还没有烧透.

看了食物煮熟的条件是什么?一直说...的网友还看了以下：

为什么将质量和初温都相同的铝铜铁三个球放在沸水中煮较长时间温度和沸水一样?不是同一个热源加热同样时　2020-06-27 …

怎么样除去水中的二氧化碳?水中的二氧化碳怎么样才能除去呢?把水加热煮沸,能除去水中的二氧化碳,但是　2020-07-10 …

年华似水,一去不复返——日月如梭,（）年华似水,一去不复返的下一句?日月如梭,（）　2020-07-12 …

这篇材料作文怎么写不管你的生命状态是怎么样的,一定要有水的精神-像水一样不断的积蓄自己的力量.不断　2020-07-23 …

颜色青又黄,好似水一样,不能沉水底,只能浮水上.（打一食品）帮一下忙.. 　2020-11-04 …

下列叙述正确的是（）A．含有可溶性钙、镁化合物的水是硬水B．明矾可以使硬水软化C．软水一定不含可溶性　2020-11-05 …

《时间倒流了》作文常言道：时间如流水,一去不复返.因此,许多我们做错的,没珍惜的、没做成功的事都成了　2020-11-23 …

对第一段诗句的解说，错误的一项是A.“君不见黄河之水天上来，奔流到海不复回。”诗人以河水一去不返喻人　2020-12-17 …

水是生命之源，下列关于水的叙述，错误的是（）A.结合水一般不参与代谢作用，它使各种组织器官有一定形状　2020-12-19 …

《时间倒流了》作文常言道：时间如流水,一去不复返.因此,许多我们做错的,没珍惜的、没做成功的事都成了　2021-01-12 …