在探究馒头在口腔中的变化时，作如下处理：（1）如果只探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌作用，则作为对照两个试管是．（2）如果只探究唾液的作用，则作为对照两个试管是．（3）将三支

Question

在探究馒头在口腔中的变化时，作如下处理：
（1）如果只探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌作用，则作为对照两个试管是___．
（2）如果只探究唾液的作用，则作为对照两个试管是___．
（3）将三支试管放入37℃温水10分钟全取出，滴加碘液，不会变蓝的是___号试管．原因是馒头中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下变成了___．
（4）实验结论：淀粉在人的消化道的___部位就开始被消化．

Answer 1

（1）“如果只探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌作用”，唯一的变量是牙齿的咀嚼和舌的搅拌．因此作为对照两个试管是①和③．
（2）“如果只探究唾液的作用”，唯一的变量是有无唾液，因此作为对照两个试管是①和②．
（3）①试管中唾液淀粉酶将馒头中的淀粉全部分解成麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝；②试管中清水对淀粉没有分解作用，因此滴加碘液变蓝；③号试管中唾液淀粉酶未与馒头中的淀粉充分混合，唾液唾液淀粉酶没有将淀粉全部分解消化，因此滴加碘液变蓝．所以，不会变蓝的是①号试管．原因是馒头中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下变成了麦芽糖．
（4）实验结论：淀粉在人的消化道的口腔部位就开始被消化．
故答案为：（1）①和③
（2）①和②
（3）①；麦芽糖   
（4）口腔