在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了以下三种处理．请回答：试管实验材料唾液清水处理方法1馒头碎屑2毫升0毫升充分搅拌后放入37℃温水中2馒头碎屑0毫

Question

在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了以下三种处理．请回答：

试管	实验材料	唾液	清水	处理方法
1	馒头碎屑	2毫升	0毫升	充分搅拌后放入37℃温水中
2	馒头碎屑	0毫升	2毫升	充分搅拌后放入37℃温水中
3	馒头块	2毫升	0毫升	不搅拌，直接放入37℃温水中

（1）5～10分钟后取出三支试管，各滴加2滴碘液，摇匀，发现______号试管中的馒头遇碘后不变蓝；______号试管中的馒头部分变蓝色；______号试管中的馒头全变蓝色．
（2）这个实验说明：口腔中的______对______具有消化作用．

Answer 1

食物的消化包括物理性消化和化学性消化，物理性消化能够使食物与消化液充分混合，促进化学性消化的进行．
（1）1号试管中加入的是唾液，淀粉被唾液淀粉酶分解成麦芽糖，因此滴加碘液后不变蓝；2号试管中加入的是清水，清水对淀粉没有消化作用，因此滴加碘液后变蓝色；3号试管中加入了唾液，但馒头没有切成碎屑，也没有进行搅拌，馒头与消化液的混合不充分，淀粉没有被充分消化，因此部分变蓝色．
（2）通过1号试管和2号试管的比较可知，唾液淀粉酶对淀粉有消化作用，比较1号试管3号试管可知，牙齿的咀嚼和舌的搅拌能够促进淀粉的消化．故这个实验说明：口腔中的唾液淀粉酶、牙齿的咀嚼、舌的搅拌对淀粉具有消化作用．
故答案为：
（1）1；3； 2；
（2）唾液淀粉酶、牙齿的咀嚼、舌的搅拌；淀粉