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为什么饱和脂肪酸甘油酯的分子式为(CnH(2n－1)O)3C3H5O3
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为什么饱和脂肪酸甘油酯的分子式为(CnH(2n－1)O)3C3H5O3
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答案和解析
我觉得我讲得挺啰嗦的,不知你能否看得懂.
饱和脂肪酸甘油酯是由饱和脂肪酸和甘油（即丙三醇）酯化得来的,饱和脂肪酸的通式是CmH2m+1COOH,即Cm+1H2m+2O2,甘油的分子式是C3H8O3,因为酯化时是酸脱羟基,醇脱氢,甘油中有3个羟基,所以1mol甘油能和3mol饱和脂肪酸酯化,即1mol甘油需要3molCmH2m+1COOH,即分子式可写为C3m+3H6m+6O6,甘油脱去3个H,剩下的分子式为C3H5O3,酸脱去3个羟基,即3个氧和3个氢,剩下的分子式为C3m+3H6m+3O3,把令m+1=n,得3m+3=3n,6m+3=6（m+1）-3=6n-3=3（2n-1）,则C3m+3H6m+3O3即为C3nH3（2n-1）O3,与C3H5O3合并得C3nH3（2n-1）O3C3H5O3,即为(CnH(2n－1)O)3C3H5O3
饱和脂肪酸甘油酯是由饱和脂肪酸和甘油（即丙三醇）酯化得来的,饱和脂肪酸的通式是CmH2m+1COOH,即Cm+1H2m+2O2,甘油的分子式是C3H8O3,因为酯化时是酸脱羟基,醇脱氢,甘油中有3个羟基,所以1mol甘油能和3mol饱和脂肪酸酯化,即1mol甘油需要3molCmH2m+1COOH,即分子式可写为C3m+3H6m+6O6,甘油脱去3个H,剩下的分子式为C3H5O3,酸脱去3个羟基,即3个氧和3个氢,剩下的分子式为C3m+3H6m+3O3,把令m+1=n,得3m+3=3n,6m+3=6（m+1）-3=6n-3=3（2n-1）,则C3m+3H6m+3O3即为C3nH3（2n-1）O3,与C3H5O3合并得C3nH3（2n-1）O3C3H5O3,即为(CnH(2n－1)O)3C3H5O3
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