日常生活中，炸麻花用油，煮饺子用水，这是因为油和水的不同，可以对不同烹饪手段提供各自所需的温度．小明同学几乎每天都要乘公交车上学，善于观察的他发现，无论盛夏还是严冬

Question

日常生活中，炸麻花用油，煮饺子用水，这是因为油和水的___不同，可以对不同烹饪手段提供各自所需的温度．小明同学几乎每天都要乘公交车上学，善于观察的他发现，无论盛夏还是严冬，在装有空调的公交车玻璃窗上，常常有小水珠附着在上面．那么，夏天，小水珠附着在玻璃的___（选填“内表面”或“外表面”）．

Answer 1

（1）油的沸点比水的沸点要高，所以炸麻花要用油才能炸得金黄，而煮水饺只需要用水．
（2）夏天，空调车内温度低于外部温度，外部的水蒸气遇到冷的玻璃会凝结成小水珠，由气态变成液态，因此发生液化现象，这些小水珠是车外的水蒸气液化而成的，因此小水珠附着在玻璃的外表面．
故答案为：沸点； 外表面．