某干种子萌发过程中鲜重的变化曲线如图所示：（1）阶段Ⅰ和Ⅲ种子的鲜重增加明显，增加的物质主要是，阶段Ⅲ中，种子胚细胞内水的主要存在形式是，此阶段种子代谢较旺盛的

Question

某干种子萌发过程中鲜重的变化曲线如图所示：
（1）阶段Ⅰ和Ⅲ种子的鲜重增加明显，增加的物质主要是______，阶段Ⅲ中，种子胚细胞内水的主要存在形式是______，此阶段种子代谢较旺盛的原因是______说明了水对细胞和生物体的主要生理作用是______．
（2）若为了观察种子中的脂肪，常用______染液对种子胚切片染色，然后在显微镜下观察，可见______色的脂肪颗粒．若等质量花生种子与等质量小麦种子被氧化分解时，释放能量较多的是______种子．

Answer 1

（1）阶段Ⅰ和Ⅲ种子的鲜重增加明显，增加的物质主要是种子吸收的水分阶段Ⅲ中，细胞内水的存在形式是自由水；由于该阶段自由水与结合水的比值高，因此细胞代谢旺盛；水的功能是：生物体的一切生命活动离不开水，自由水是细胞内良好的溶剂，是许多化学反应的介质，自由水自由移动，对于运输营养物质和代谢废物具有重要作用，结合水是细胞结构的重要组成成分等．
（2）脂肪与苏丹Ⅲ（Ⅳ）反应呈现橘红色（橘黄色），因此可以用苏丹Ⅲ（Ⅳ）对脂肪进行检测；由于脂肪中H元素的含量相对较高，花生种子中脂肪的相对含量高，因此
等质量花生种子与等质量小麦种子被氧化分解时，释放能量较多的是花生种子．
故答案为：
（1）水    自由水    自由水与结合水的比值较高（或自由水相对含量高）  一切生命活动都离不开水； 自由水是良好的溶剂，运输物质；细胞内的生化反应需要在有水的环境中进行等
（2）苏丹Ⅲ（苏丹Ⅳ）    橘黄色（红色）    花生