下列有关探究酶活性的实验描述，正确的是（）A.将低温调至最适温度，酶的活性不变B.探究蛋白酶的专一性，可用双缩脲试剂进行检测C.较低的pH环境中，胃蛋白酶仍能保持活性D.
下列有关探究酶活性的实验描述，正确的是（ ）
A. 将低温调至最适温度，酶的活性不变
B. 探究蛋白酶的专一性，可用双缩脲试剂进行检测
C. 较低的pH环境中，胃蛋白酶仍能保持活性
D. 酶的活性增强，产物的生成量增加
B、蛋白酶的本质也是蛋白质，也可与双缩脲试剂呈现颜色反应，B错误；
C、胃蛋白酶的最适PH为2.0左右，所以在较低的pH环境中，胃蛋白酶仍能保持活性，C正确；
D、底物足够的情况下，酶的活性增强，单位时间内产物的生成量增加，D错误．
故选：C．
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