下面的食品保存方法不是利用细胞呼吸原理的是（）A.新鲜蔬菜放在冰箱的冷藏室保存B.鲜肉腌制保存C.种子晒干贮存D.密闭的土窖保存新鲜水果

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下面的食品保存方法不是利用细胞呼吸原理的是（　　）
A. 新鲜蔬菜放在冰箱的冷藏室保存
B. 鲜肉腌制保存
C. 种子晒干贮存
D. 密闭的土窖保存新鲜水果

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答案和解析

A、新鲜蔬菜放在冰箱的冷藏室保存，这是利用低温抑制细胞呼吸的原理，A正确；
B、鲜肉腌制保存，这利用了高浓度盐能使细菌失水过多而死亡的原理，而不是利用细胞呼吸原理，B错误；
C、种子晒干贮存，这是利用干燥抑制细胞呼吸的原理，C正确；
D、密闭的土窖提供了一个低温和低氧的环境，这样会抑制细胞呼吸，从而达到延长水果新鲜时间，D正确．
故选：B．

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