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用盐腌菜，菜发生的变化是（）A．细胞失水，菜软缩B．细胞失水，菜硬挺C．细胞吸水，菜软缩D．细胞吸水，菜硬挺
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用盐腌菜，菜发生的变化是（ ）
A．细胞失水，菜软缩
B．细胞失水，菜硬挺
C．细胞吸水，菜软缩
D．细胞吸水，菜硬挺
A．细胞失水，菜软缩
B．细胞失水，菜硬挺
C．细胞吸水，菜软缩
D．细胞吸水，菜硬挺
▼优质解答
答案和解析
植物细胞既可以失水，也可以吸水，这主要取决于细胞周围水溶液的浓度和细胞浓度的大小．当周围水溶液的浓度大于细胞液浓度时，细胞就失水；当细胞液浓度大于细胞周围水溶液的浓度时，细胞就吸水．用盐腌菜时，由于腌菜细胞液的浓度小于盐水溶液的浓度，会导致腌菜细胞失水，从而导致细胞失水 菜软缩．
故选：A．
故选：A．
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