烧水时为什么会有响声

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烧水时为什么会有响声

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当底层的水加热到100度时,水汽化变成水蒸气,形成气泡——上升；上层水温没有达到100度,水蒸气气泡被冷却、液化,迅速凝结为液态水,气泡急剧收缩——发出声响.这是水烧开前发出声响的原因.
当水烧开后,上层水的温度也达到100度,气泡可以一直上升到顶而不会液化；所以,开水冒泡、翻花,而不会发出丝丝的响声.

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