舌尖上的乡村孙守名①乡村的冬夜是一首粗犷、豪放的宋词，呼啸的北风漫卷飞舞的雪花，凄厉的寒气浸淫着村庄的角角落落，天地间昏黄黯淡，低矮的房舍抖抖瑟瑟地站立在冰天雪地间

Question

舌尖上的乡村
孙守名    ①乡村的冬夜是一首粗犷、豪放的宋词，呼啸的北风漫卷飞舞的雪花，凄厉的寒气浸淫着村庄的角角落落，天地间昏黄黯淡，低矮的房舍抖抖瑟瑟地站立在冰天雪地间，做着春天的美梦。
    ②筑一座泥炉，烧三五段木炭，温一壶陈年老酒，捧读一两卷古书，那是乡村冬夜的极致。然若非文人墨客，这种宁静致远的雅趣是断断享受不到的。不过，独自享受的乐趣还是有的。仍是那座泥炉，还是那三五段木炭，随手找一两块地瓜，或一小捧黄豆，再或一小把玉米粒，那香喷喷诱人的味道立马就氤氲于整座房间。狂风也好，大雪也好，寒气逼人也好，都抵不过这种撩人的香味。在乡村，冬夜烤地瓜、爆玉米花或黄豆，你要是从未享受过，那真是一段缺憾的人生经历。
    ③一袭柔媚的春风飘过，自是冬去春来。草长莺飞，桃红柳绿，大地一派生机盎然。溪头的荠菜花，用清水洗净，热水一过，生拌凉调，或做成精巧别致花样繁多的水饺，味道清新爽口，真是人间的一道美味佳肴。在北方，一场春雨，各种野菜星星点点地从苏醒的泥土中钻出来，灰灰菜，纯菜，苦苦菜，鱼腥草……这些菜啊，对于吃腻了鱼肉的都市人来说，简直就是人间仙品。萌动不久的柳芽，刚刚吐须的毛毛虫，都可以堂而皇之地走上大众餐桌。其实啊，乡村的春天，春天的乡村，就是一道清新可口的菜蔬。
    ④暑气一到，三五场大雨骤降，乡村的池塘就会满满荡荡，这正是鱼肥蟹黄的时节。随便走出家门，去池塘边，水渠旁，甚或田地里，都可以捕捉到各种类型的鱼儿。草鱼啊，青鱼啊，鲫鱼啊，鲶鱼啊，鲤鱼啊，泥鳅啊，大蟹啊……应有尽有，大点儿的带回家，小一些的尽可放生。这时候的鱼味道鲜美，最好的吃法并不需要太多的工序，洗净，放入水中，加些常用的佐料即可，吃得就是那个鲜啊！在北国的乡村，夏天的美味远不止这些，各种瓜类更是让你魂不守舍。甜瓜，菜瓜，西瓜，黄瓜，白瓜……还有更多不知名的瓜。比如说西瓜吧，急切地打开，红瓤晃眼，清凉四溢，香甜浓烈。乡村的夏季，是蛙鸣蝉噪的时节，也是一道永远也品咂不完的美肴。
    ⑤秋天是成熟的季节，最具风味的瓜果儿纷纷走进农家小园。金黄金黄的玉米成熟了，成块成块的地瓜从泥土里翻出，麻麻点点的花生一串儿一串儿的排放在田间，红艳艳的沉甸甸的高梁穗儿在风中摇曳，饱满丰硕的豆荚儿在夕阳的照耀下闪着不定的光彩，瓜果飘香：这真是一个令人心醉的时节。在僻远的田地间做一个土炉，从不知谁家的庄稼地间摘一把豆，偷两块地瓜，抱回三两穗玉米，收拢一些干柴，几个小朋友围在一起，边看小人书边有滋有味吃这些刚刚出炉的香脆爽口的收获，四十岁以上的有些乡村经历的中年人大都有过类似的回忆。乡村的秋天，其实啊，就是一种遥远的梦幻，那些酸酸甜甜的回忆中总要与美味相牵相连。
    ⑥春种夏耘秋收冬藏，一年四季，北方的乡村都是美。而最美还是美在味觉，美在舌尖。那儿有诉不完的乡韵乡情，有品不尽的菜蔬果瓜……
（1）阅读选文，根据选文内容，填充表格。

舌尖上的乡村	就在冬夜	香喷喷的烤地瓜里
	就在春天	___
	就在夏天	___
	就在秋天	___

（2）从描写对象看，选文第一段是什么描写？有什么作用？
（3）第五段“那些酸酸甜甜的回忆”指什么？
（4）舌尖上的乡村令人难以忘怀。你的家乡一定也有美味小吃。请说出一种，并简要介绍其特点。

Answer 1

（1）本题是信息筛选能力的考查．必须先认真阅读课文，根据提示，在文中筛选出关键信息．根据提示可以找到：清新爽口的荠菜花里；味道鲜美的鱼里；金黄金黄的玉米里（符合文章意思即可．）
（2）本题是对环境描写的考查．环境描写分为自然环境和社会环境，作用：交代故事发生的时间、地点及人物活动的空间；渲染环境气氛；烘托人物的情感；预示人物的命运；表现人物某性格；推动故事情节的发展； 揭示文章主题．需要结合文章内容具体分析．思路：这句话写出了…的景物特征，渲染了…的氛围，烘托了人物…的心情．环境（景物）描写． 描写了乡村冬夜的寒冷和昏暗，更能反衬下文冬夜烤地瓜、爆玉米花或黄豆给人的温暖感觉．
（3）本题的考点是代词的指代对象 ：基本上分为两种情况：一是需要联系上下文加以概括的；二是原文中找出指代的内容，这种情况，指代的内容一般出现在代词之前，找到后可用其替换代词，通读句子视句意变化与否来检验其正误．这代指的一般是上文，那是代指下文内容．“那些酸酸甜甜的回忆”指秋天各种瓜果的味儿，童年时在田间地头烤食豆子、地瓜和玉米的乐趣．
（4）本题是开放性问题，要结合自己的理解作答，观点明确，言之有理即可．注意语言流畅，表达准确．示例：我们家乡的煎饼果子，用软软的饼夹上酥脆金黄的果子，刷上鲜亮的酱汁，味道别提多好吃了！
答案
（1）示例：清新爽口的荠菜花里；味道鲜美的鱼里；金黄金黄的玉米里（符合文章意思即可．）
（2）环境（景物）描写． 描写了乡村冬夜的寒冷和昏暗，更能反衬下文冬夜烤地瓜、爆玉米花或黄豆给人的温暖感觉．
（3）秋天各种瓜果的味儿，童年时在田间地头烤食豆子、地瓜和玉米的乐趣．
（4）示例：我们家乡的煎饼果子，用软软的饼夹上酥脆金黄的果子，刷上鲜亮的酱汁，味道别提多好吃了！