某种蛋白酶是由129个氨基酸脱水缩合形成的蛋白质.下列叙述正确的是（）A.该蛋白酶分子结构中至少有l29个氨基酸和129个羧基B.该蛋白酶溶液与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应C.利

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某种蛋白酶是由129个氨基酸脱水缩合形成的蛋白质.下列叙述正确的是（　　）
A. 该蛋白酶分子结构中至少有l29个氨基酸和129个羧基
B. 该蛋白酶溶液与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应
C. 利用透析法纯化该蛋白酶时，应以蒸馏水作为透析液
D. 用含该蛋白酶的洗衣粉击除油渍，效果比其他类型加酶洗衣粉好

▼优质解答

答案和解析

由分析可知：A、一个蛋白质分子中至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基，该蛋白酶分子结构中至少有l29个氨基和l29个羧基，A 错误；
B、该蛋白酶属于蛋白质，与双缩脲试剂作用，产生紫色反应，B正确；
C、利用透析法纯化该蛋白酶时，应以磷酸缓冲液作为透析液，C错误；
D、蛋白酶催化水解蛋白质，而油渍属于脂质，用含该蛋白酶的洗衣粉无法去除油渍，用含该蛋白酶的洗衣粉去除含蛋白质的血渍、奶渍时，效果比其他类型加酶洗衣粉好，D错误．故选：B．

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