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如图所示，豆腐滑嫩爽口，“冻豆腐”则松软鲜香．“冻豆腐”解冻后，会发现其内部有许多小孔，小孔的成因是（）A．豆腐自身体积的缩小，挤去水后膨胀形成小孔B．豆腐自身体积
题目详情
如图所示，豆腐滑嫩爽口，“冻豆腐”则松软鲜香．“冻豆腐”解冻后，会发现其内部有许多小孔，小孔的成因是（ ）A．豆腐自身体积的缩小，挤去水后膨胀形成小孔
B．豆腐自身体积的膨胀，向外拉伸内部形成小孔
C．外部的水冷却后变成冰雪，扎进豆腐后形成
D．豆腐内部的水受冻结冰，再熔化成水后形成
▼优质解答
答案和解析
豆腐中含有大量的水分，放入冰箱冷冻时这些水分就会凝固为小冰晶，同时体积变大，这些小冰晶将整块豆腐挤压成蜂窝形状；拿出来，凝固的小冰晶要熔化，体积减小，就留下了很多小孔．故ABC不符合题意；
故选D．
豆腐中含有大量的水分，放入冰箱冷冻时这些水分就会凝固为小冰晶，同时体积变大，这些小冰晶将整块豆腐挤压成蜂窝形状；拿出来，凝固的小冰晶要熔化，体积减小，就留下了很多小孔．故ABC不符合题意；
故选D．
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