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据报道,反式脂肪酸目前被广泛添加于加工食品中,而反式脂肪酸会导致心脏病和糖尿病等疾病。已知某种反式脂肪酸的结构简式为,下列判断不正确的是A.该物质与丙烯酸互为同

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据报道,反式脂肪酸目前被广泛添加于加工食品中,而反式脂肪酸会导致心脏病和糖尿病等疾病。已知某种反式脂肪酸的结构简式为 ,下列判断不正确的是
A.该物质与丙烯酸互为同系物
B.该物质的分子式为C 18 H 34 O 2
C.该物质易溶于水,在空气中不易变质
D.该物质的碳链含有锯齿形结构
▼优质解答
答案和解析
C

这属于高级脂肪酸,一般不溶于水,由于含有碳碳双键,易被氧化变质;
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