厨房中的一些现象和做法都包含着物理知识，下列说法正确的是（）A．从冰箱冷冻室拿出的冻肉挂着一层白霜是凝华现象B．用高压锅煮饭容易熟是因为增大气压，降低水的沸点C．打开

Question

厨房中的一些现象和做法都包含着物理知识，下列说法正确的是（　　）

A．从冰箱冷冻室拿出的冻肉挂着一层白霜是凝华现象
B．用高压锅煮饭容易熟是因为增大气压，降低水的沸点
C．打开锅盖看到“白气”是汽化现象
D．烧热的油锅中溅入水滴时，会听到“叭叭”的声音，并溅起油来，主要原因是油的沸点比水的沸点高

Answer 1

A、从冰箱冷冻室拿出的冻肉温度较低，空气中的水蒸气遇冷凝华成小冰晶附着在冻肉上形成白霜，该选项说法正确；
B、高压锅煮饭容易熟，是因为锅内气压升高，增大了水的沸点，该选项说法不正确；
C、打开锅盖看到“白气”，是锅内冒出的温度较高的水蒸气遇冷液化形成的小水滴，该选项说法不正确；
D、水比油重，所以它就会沉入锅底，而水的沸点比油低很多，因此水会变成气体，体积膨胀，将油溅起，该选项说法正确．
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