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家里用的铁质菜刀切完蔬菜如果没及时冼干净后晾干，会生锈，但切完肉即使不擦也不会生锈，这是为什么？
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家里用的铁质菜刀切完蔬菜如果没及时冼干净后晾干，会生锈，但切完肉即使不擦也不会生锈，这是为什么？
▼优质解答
答案和解析
家里用的铁质菜刀切完蔬菜如果没及时冼干净后晾干，铁能与氧气、水分同时接触，容易生锈．
但切完肉即使不擦也不会生锈，肉中含有油脂，切肉后油脂残留在菜刀的表面，能隔绝氧气和水分．
故答案为：没及时冼干净后晾干，铁能与氧气、水分同时接触，容易生锈；切肉后油脂残留在菜刀的表面，能隔绝氧气和水分．
但切完肉即使不擦也不会生锈，肉中含有油脂，切肉后油脂残留在菜刀的表面，能隔绝氧气和水分．
故答案为：没及时冼干净后晾干，铁能与氧气、水分同时接触，容易生锈；切肉后油脂残留在菜刀的表面，能隔绝氧气和水分．
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