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在酶的开发中为什么对脂肪水解酶的开发和应用较少?而像蛋白酶,淀粉酶等却相对来说较多?
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在酶的开发中为什么对脂肪水解酶的开发和应用较少?而像蛋白酶,淀粉酶等却相对来说较多?
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答案和解析
好问题!
脂肪的代谢终产物是脂肪酸和甘油,他们是生物的储能物质,但正因为功能的原因,对于生物并不是那么重要,可以说是可有可无的物质,研究它的实际应用意义不大
而蛋白质是构成生命体的主要物质,淀粉代谢终产物葡萄糖是生命体主要能源物质,他们在生物体生命活动中起的作用非常之高!
脂肪的代谢终产物是脂肪酸和甘油,他们是生物的储能物质,但正因为功能的原因,对于生物并不是那么重要,可以说是可有可无的物质,研究它的实际应用意义不大
而蛋白质是构成生命体的主要物质,淀粉代谢终产物葡萄糖是生命体主要能源物质,他们在生物体生命活动中起的作用非常之高!
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