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(2012•湛江模拟)湛江是珠江纯生啤酒全国最大的生产基地,下列常被用于制作啤酒的微生物是()A.酵母菌B.青霉菌C.黄曲霉D.乳酸菌

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(2012•湛江模拟)湛江是珠江纯生啤酒全国最大的生产基地,下列常被用于制作啤酒的微生物是(  )

A.酵母菌
B.青霉菌
C.黄曲霉
D.乳酸菌
▼优质解答
答案和解析
有的真菌在食品的制作中具有重要的意义,如制啤酒时要用到酵母菌,酵母菌能通过发酵,在无氧的条件下把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳;从青霉中能提取出青霉素,是一种抗生素;黄曲霉是一种强致癌物质,真菌的一种;制泡菜或酸奶要用到乳酸菌等.可见A符合题意.
故选:A
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