水结冰为什么需要凝结核

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水结冰为什么需要凝结核

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答案和解析

简单得说是为了降低新相形成的难度.
详细解释如下
物质相变时,由于最初生成的新相体积极小而具有很大的比表面和表面吉布斯函数,因而新相难以形成而引起各种过饱和现象,此时系统处于亚稳状态.
按照相平衡的条件,应当凝固而未凝固的液体,称为过冷液体.
一定温度下,微小晶粒的饱和蒸气压恒大于普通晶体的饱和蒸气压是液体产生过冷的主要原因.
在过冷液体中投入小晶体作为新相的种子,能使液体迅速凝固成晶体

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