厨房中蕴含许多化学知识，请根据下列要求回答问题．（1）在厨房炒菜时，在客厅都能闻到菜香味的主要原因是．（2）现在铁锅越来越受到人们的青睐．用铁锅炒菜主要是利用铁具有良

Question

厨房中蕴含许多化学知识，请根据下列要求回答问题．
（1）在厨房炒菜时，在客厅都能闻到菜香味的主要原因是___．
（2）现在铁锅越来越受到人们的青睐．用铁锅炒菜主要是利用铁具有良好的___性，同时还可补充人体所需的铁元素，可预防缺铁性贫血．
（3）炒菜时，燃气灶的火焰呈黄色，锅底出现黑色，此时可将灶具的进风口___（填“调大”或“调小”）；油锅中的油不慎着火，可用锅盖盖灭，其灭火原理是___．

Answer 1

（1）分子在不断的运动，故会闻到菜香味，故填：分子在不断的运动；
（2）用铁锅炒菜主要是利用铁具有良好的导热性，故填：导热；
（3）炒菜时，燃气灶的火焰呈黄色，锅底出现黑色，说明燃料没有充分燃烧，可以调大进风口，用锅盖盖灭，其灭火原理是隔绝氧气，故填：调大；隔绝氧气；