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冷冻鸡鸭副产中的AB类货是什么意思,区别有多大?
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冷冻鸡鸭副产中的AB类货是什么意思,区别有多大?
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答案和解析
净料鸡脚(A/B级)单个重量：在35-45之间,
A级货：含冰率在5%以内,断骨率在3-5%
B级货：黑点、黄皮率在3-5%
鸡爪(凤爪)(A/B级)单个重量：25-40之间
鸡排翅(A/B级)单个重量在90-110之间
A级货：含冰率在5%以内,断骨率在3-5%
B级货：黑点、黄皮率在3-5%
鸡爪(凤爪)(A/B级)单个重量：25-40之间
鸡排翅(A/B级)单个重量在90-110之间
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