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夏天天气闷热时,火腿肠能长期存放的原因是()A.所含的空气、水分极少,不利于细菌的生长和繁殖B.空气干燥,不适宜细菌生长C.所含的有机物已分解,细菌无法繁殖D.天气闷热,

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夏天天气闷热时,火腿肠能长期存放的原因是(  )
A. 所含的空气、水分极少,不利于细菌的生长和繁殖
B. 空气干燥,不适宜细菌生长
C. 所含的有机物已分解,细菌无法繁殖
D. 天气闷热,细菌、芽孢数目极少
▼优质解答
答案和解析
根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死微生物或抑制微生物的生长和大量繁殖.袋装火腿肠采用的是真空包装法,其原理是隔绝空气,破坏需氧菌类的生存环境,抑制其生长和繁殖.因此夏天天气闷热时,火腿肠能长期存放的原因是所含的空气、水分极少,不利于细菌的生长和繁殖.
故选:D.
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