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夏天天气闷热时，火腿肠能长期存放的原因是（）A.所含的空气、水分极少，不利于细菌的生长和繁殖B.空气干燥，不适宜细菌生长C.所含的有机物已分解，细菌无法繁殖D.天气闷热，
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夏天天气闷热时，火腿肠能长期存放的原因是（ ）
A. 所含的空气、水分极少，不利于细菌的生长和繁殖
B. 空气干燥，不适宜细菌生长
C. 所含的有机物已分解，细菌无法繁殖
D. 天气闷热，细菌、芽孢数目极少
A. 所含的空气、水分极少，不利于细菌的生长和繁殖
B. 空气干燥，不适宜细菌生长
C. 所含的有机物已分解，细菌无法繁殖
D. 天气闷热，细菌、芽孢数目极少
▼优质解答
答案和解析
根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死微生物或抑制微生物的生长和大量繁殖．袋装火腿肠采用的是真空包装法，其原理是隔绝空气，破坏需氧菌类的生存环境，抑制其生长和繁殖．因此夏天天气闷热时，火腿肠能长期存放的原因是所含的空气、水分极少，不利于细菌的生长和繁殖．
故选：D．
故选：D．
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