下列有关“腐乳的制作”实验的叙述，错误的是（）A.制作腐乳所用的微生物主要是毛霉B.装坛阶段加入适量的料酒，可有效防止杂菌污染C.腐乳坯若被细菌污染，则腐乳坯表面会出

Question

下列有关“腐乳的制作”实验的叙述，错误的是（　　）

A. 制作腐乳所用的微生物主要是毛霉

B. 装坛阶段加入适量的料酒，可有效防止杂菌污染

C. 腐乳坯若被细菌污染，则腐乳坯表面会出现黏性物

D. 加盐腌制时，每层用盐量相同，瓶口处适当少加一些

Answer 1

A、制作腐乳所用的微生物主要是毛霉，A正确；
B、装坛阶段加入适量的料酒，可有效防止杂菌污染，B正确；
C、腐乳坯若被细菌污染，则腐乳坯表面会出现黏性物，C正确；
D、加盐腌制时，为防止污染，将长满毛霉的豆腐块分层整齐地摆放在瓶中，同时逐层加盐，随着层数的加高而增高盐量，接近瓶口表面的盐要铺厚一些，D错误．
故选：D．