香荚兰豆的香气成分中含有的香草醛（如图）也称香兰素，常用做食品添加剂的原料，起着增香作用．请回答下列问题：（1）写出香草醛的分子式，该物质中含氧官能团的名称是；（2

Question

香荚兰豆的香气成分中含有的香草醛（如图）也称香兰素，常用做食品添加剂的原料，起着增香作用．请回答下列问题：

（1）写出香草醛的分子式___，该物质中含氧官能团的名称是___；
（2）1mol 香草醛最多能与___molH₂加成．

Answer 1

（1）香草醛中含有8个C、8个H、3个O原子，其分子式为：C₈H₈O₃，香草醛中含有酚羟基、醛基和醚基，
故答案为：C₈H₈O₃；酚羟基、醛基、醚基；
（2）苯环、-CHO均可与氢气发生加成反应，则1 mol最多可与4 mol H₂反应，
故答案为：4．