（2011•丰台区一模）下列叙述正确的是（）A．乙醇和乙二醇不属于同系物B．蛋白质的变性和盐析都是不可逆的过程C．分子式为C7H6O2且分子结构中有苯环的有机物共有2种D．维生素C受热

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（2011•丰台区一模）下列叙述正确的是（　　）

A．乙醇和乙二醇不属于同系物
B．蛋白质的变性和盐析都是不可逆的过程
C．分子式为C₇H₆O₂且分子结构中有苯环的有机物共有2种
D．维生素C受热易被还原，所以生吃蔬菜比熟吃时维生素C损失小

▼优质解答

答案和解析

A、乙醇和乙二醇，含有的羟基数目不同，不是同系物，故A正确；
B、蛋白质的变性是不可逆的过程，蛋白质盐析是可逆过程；故B错误；
C、分子式为C₇H₆O₂且分子结构中有苯环的有机物有5种：

，故C错误；
D、维生素C的化学特性是容易失去电子，是一种较强的还原剂，在水溶液中或受热时很容易被氧化，在碱性溶液中更容易被氧化，因此生吃新鲜蔬菜要比熟吃时维生素C的损失小，故D错误．
故选：A

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