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如何检验淀粉是部分水解、完全水解还是未水解?
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如何检验淀粉是部分水解、完全水解还是未水解?
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若淀粉未水解,加入银氨溶液不会有银镜反应发生,加入碘单质会变蓝；若部分水解则加入碘单质溶液会变蓝,同时也会发生银镜反应；若完全水解,加入碘单质不变蓝,而会发生银镜反应.
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