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家庭制作酸奶时要在鲜牛奶中加入两勺自己喜欢吃的酸奶，其作用是（）A.增加酸奶的量B.加入乳酸菌C.降低温度D.增加水分
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家庭制作酸奶时要在鲜牛奶中加入两勺自己喜欢吃的酸奶，其作用是（ ）
A. 增加酸奶的量
B. 加入乳酸菌
C. 降低温度
D. 增加水分
A. 增加酸奶的量
B. 加入乳酸菌
C. 降低温度
D. 增加水分
▼优质解答
答案和解析
制作酸奶时要用到乳酸菌，先是将牛奶煮沸，进行高温灭菌，然后冷却．再在冷却35℃-38℃后的牛奶中加入少量的酸奶，相当于接种乳酸菌．乳酸菌要在无氧的条件下才能发酵产生乳酸，使得奶有特殊的风味．
故选：B
故选：B
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