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在馒头房里，王凯同学发现师傅们蒸馒头时，先在发酵的面团里加一些纯碱溶液。你能说出其中的作用吗（）①使馒头变白②增加甜味③除去发酵时生成的酸④产
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| 在馒头房里，王凯同学发现师傅们蒸馒头时，先在发酵的面团里加一些纯碱溶液。你能说出其中的作用吗（ ） ①使馒头变白 ②增加甜味 ③除去发酵时生成的酸 ④产生二氧化碳使馒头体积膨胀
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答案和解析
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