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生物组织中有机物的鉴定实验中，下列对实验材料的选择错误的是（）A.大豆种子--蛋白质鉴定B.花生种子--油脂鉴定C.甘蔗--还原糖鉴定D.白面馒头--淀粉鉴定
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生物组织中有机物的鉴定实验中，下列对实验材料的选择错误的是（ ）
A. 大豆种子--蛋白质鉴定
B. 花生种子--油脂鉴定
C. 甘蔗--还原糖鉴定
D. 白面馒头--淀粉鉴定
▼优质解答
答案和解析
A、大豆种子蛋白质含量高，且色浅，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料，A正确；
B、花生种子含油脂多且子叶肥厚，是用于油脂鉴定的理想材料，B正确；
C、甘蔗茎的薄壁组织含有较多的蔗糖，而蔗糖是非还原糖，因此不能用于还原糖的鉴定，C错误；
D、白面馒头含有大量的淀粉，可用于淀粉的鉴定，D正确．
故选：C．
B、花生种子含油脂多且子叶肥厚，是用于油脂鉴定的理想材料，B正确；
C、甘蔗茎的薄壁组织含有较多的蔗糖，而蔗糖是非还原糖，因此不能用于还原糖的鉴定，C错误；
D、白面馒头含有大量的淀粉，可用于淀粉的鉴定，D正确．
故选：C．
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