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馒头变馊的因素有哪些？
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馒头变馊的因素有哪些？
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营腐生生活的细菌和真菌，例如：枯草杆菌能让食物变质，是因为枯草杆菌在食物上生长和繁殖，以食物中的有机物为营养，把有机物分解为无机物，使食物变馊；在如青霉腐生在食物上（尤其是馒头），也使食物变馊变质．
故答案为：馒头变馊的因素是细菌，真菌的生长繁殖．
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