（2011•海南）许多植物含有天然香料，如薄荷叶中含有薄荷油．现用薄荷叶提取薄荷油．回答问题：（1）薄荷油是挥发性物质，提取薄荷油时应选用（鲜、干）薄荷叶作原料，其原因

Question

（2011•海南）许多植物含有天然香料，如薄荷叶中含有薄荷油．现用薄荷叶提取薄荷油．回答问题：
（1）薄荷油是挥发性物质，提取薄荷油时应选用______（鲜、干）薄荷叶作原料，其原因是______．
（2）用萃取法提取薄荷油时，采用的溶剂是______，原理是______．
（3）用水蒸气蒸馏法提取薄荷油时，在油水混合物中加入氯化钠的作用是______．常用于分离油层和水层的器皿是______．分离出的油层中加入无水硫酸钠的作用是______，除去固体硫酸钠的常用方法是______．

Answer 1

（1）由于薄荷油是挥发性物质，干燥的薄荷叶中的薄荷叶由于挥发而含量极少，鲜薄荷叶中薄荷油的含量高，因此提取薄荷油时应选用鲜薄荷叶作原料．
（2）由于荷油易溶于酒精等有机溶剂，因此提取薄荷油可以用萃取法，萃取时可以以酒精作为萃取剂．
（3）用水蒸气蒸馏法提取薄荷油时，在油水混合物中加入氯化钠的作用是促进油水混合物分层，使油水分离；常用于分离油层和水层的器皿的分液漏斗；分离出的油层中含有少量水分，可以加入无水硫酸钠吸去水分；然后用过滤的方法除去固体硫酸钠．
故答案应为：
（1）鲜    薄荷油是挥发性物质，鲜薄荷叶才含薄荷油．    
（2）酒精  薄荷油易溶于有机溶剂酒精中．  
（3）使溶液分层  分液漏斗  除水  过滤