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用石灰水作为鲜鸡蛋的保鲜剂,其原理是,还有化学方程式?
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用石灰水作为鲜鸡蛋的保鲜剂,其原理是,还有化学方程式?
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答案和解析
鲜鸡蛋呼吸作用生成的二氧化碳与石灰水的氢氧化钙反应,生成了碳酸钙和水.生成的碳酸钙把气眼堵上,使细菌无法进入从而达到保鲜作用.反应的化学方程式为：
Ca(OH)2 + CO2 = CaCO3 ↓+ H2O
Ca(OH)2 + CO2 = CaCO3 ↓+ H2O
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