北方的冬天，为了更好的保存蔬菜，人们通常会在菜窖里放几桶水，这样利用水（填物态变化的名称）时（填“吸热”或者“放热”），使菜窖内温度不会太低．

Question

北方的冬天，为了更好的保存蔬菜，人们通常会在菜窖里放几桶水，这样利用水___（填物态变化的名称）时___（填“吸热”或者“放热”），使菜窖内温度不会太低．

Answer 1

冬天在菜窖中放几桶水，气温降低到凝固点以下时，水会凝固，凝固要放出热量，使菜窖的温度不至于过低而将菜冻坏．
故答案为：凝固；放热．