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（2010•锡山区二模）我国《食品安全法》于2009年6月1日起颁布施行，下列能保证食品安全的是（）A．用工业石蜡给水果上蜡“美容”B．用小苏打做焙制糕点的发酵粉C．用工业酒精勾兑
题目详情
（2010•锡山区二模）我国《食品安全法》于2009年6月1日起颁布施行，下列能保证食品安全的是（ ）
A．用工业石蜡给水果上蜡“美容”
B．用小苏打做焙制糕点的发酵粉
C．用工业酒精勾兑饮用酒
D．用甲醛溶液浸泡海产品防变质
A．用工业石蜡给水果上蜡“美容”
B．用小苏打做焙制糕点的发酵粉
C．用工业酒精勾兑饮用酒
D．用甲醛溶液浸泡海产品防变质
▼优质解答
答案和解析
A、工业石蜡含有非常强的致癌物，人体摄入石蜡后，还会造成腹泻等肠胃疾病，故A错误．
B、碳酸氢钠与发酵产生的酸反应后会生成二氧化碳，使焙制的糕疏松多孔，故B正确；
C、工业酒精中含有甲醇，食用后会导致失明，所以错误；
D、甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使它失去生理功能，所以错误．
故选B．
B、碳酸氢钠与发酵产生的酸反应后会生成二氧化碳，使焙制的糕疏松多孔，故B正确；
C、工业酒精中含有甲醇，食用后会导致失明，所以错误；
D、甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使它失去生理功能，所以错误．
故选B．
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